Chasselas – la uva estrella de Suiza –

Caminando por los viñedos de St Saphorin vi una variedad de uva blanca que no me resultaba familiar. Al ver a un viticultor le pregunté de qué variedad se trataba. Efectivamente era una variedad que nunca he oído hablar: se llama chasselas. También conocida como Fendant o Gutedel, es la uva protagonista de la región…

Suiza y el vino suizo

Como hemos dicho, en Suiza sí hay vinos. Y muchos. Pero aunque no sea la cuna de historia vitivinícola, lo cierto es que el país produce unos muy buenos vinos. Y aparte de producir, parece que consumen. Su media anual de consumo roza las 41 botellas de vinos per cápita. También es una de las…

¿Hay vinos en Suiza? – Saint Saphorin y su emblemática Chasselas

Vaya pregunta. Sé que muchos ni se lo imaginan. Pero sí. Sí que hay vino en Suiza. ¿Dónde? En Saint Saphorin, y otros sitios. Supongo que la próxima pregunta es: ¿Están buenos? Pues aquí viene la respuesta: sí, están buenísimos. La mayoría de la gente no se lo imagina pero Suiza es una región de…

La vendimia

Como wwoofers, una de las actividades que nos fue asignada en Languedoc fue participar en la vendimia. Así que para la gente que conoce el sistema sabe que se empieza muy temprano. Despertábamos a las 6 de la mañana y a las 6:45 había que estar todos reunidos para desplazarnos hasta la parcela que íbamos…

Mi aventura WWOOF

He vuelto da vacaciones. Y creo que tendré que parar de hablar un poco de nuestro especial “varietales del mundo” porque me gustaría compartir esta aventura con vosotros. Porque este año tengo más y más historias que contar. Y claro, empezaré por el principio: mi aventura WWOOF en la Grange de Bouys. WWOOF Para quien…

¿Qué bodegas visitar en Oporto?

Para aquellos que van por primera vez a Oporto, hemos preparado una mini guía de Bodegas que visitar cuando estén allí. Para los experimentados en la ciudad también hemos preparado sugerencias de visitas más exclusivas y ofertas más variadas e interesantes. Vila Nova de Gaia Está en la orilla sur, y allí también están las…

Oporto, ¿vino o ciudad?

Y aquí estamos, hablando de la ciudad    que da nombre a uno de los vinos más aclamados del mundo: el Oporto. ¿Pero estamos aquí para hablar del vino o de la ciudad? De ambos. ¿Cómo hablar de uno y olvidar al otro? ¿Cómo hablar del otro y olvidar al uno? Imposible. Oporto es ciudad…

Oporto – elaboración, uvas y clasificación

Ya hemos hablado de los jerezes. De sus uvas, de su elaboración y sus características. También hemos hablado de los vinos alemanes, y hemos explicado un poco acerca del Eiswein. Hoy es día de hablar de otro estilo de vino peculiar, que huye de clasificaciones y elaboraciones tradicionales: el Oporto. Este reportaje es un resumen…

Regiones de la Sangiovese

La sangiovese es la uva por antonomasia de Italia. Su cultivo, clima y terroir hizo que fuera posible cultivarla en varios rincones de este país, además de otorgarle una gran fama a nivel internacional. Su región preferida sin duda es la Toscana, aunque también es cultivada en muchas otras partes de Italia y del mundo….

Los vinos de sangiovese

Los vinos elaborados con la sangiovese suelen tener buena acidez, no mucho color (es decir, menos que un cabernet sauvignon), y poseen graduación alcohólica y taninos medios. Las dos DOs más famosas en que se utiliza la uva son los Chiantis y los Brunellos di Montalcino, ambos producidos con clones distintos. Otra DO famosa que…