Cabernet Franc… ¿Dónde?

Sí, ya hemos hablado de ella: la Cabernet Franc. El padre de la Merlot y de la Cabernet Sauvignon. Sabemos que se encuentra en Burdeos y que es una de las cepas utilizadas para el “blend” de esta zona, tanto en los de la margen derecha como en los de la margen izquierda. Pero, ¿dónde…

La Cabernet Franc

Vamos a hablar hoy de una cepa muy conocida, pero no tan aclamada. Creo que su nombre está ya muy extendido y se la conoce, aunque rara vez la gente ha probado un vino monovarietal de ella; estoy hablando de la Cabernet Franc. Como ya hemos hablado de la Cabernet Sauvignon, y de la Merlot……

Las muchas Zinfandel de EEUU

Venga. Ya hemos dicho que los vinos elaborados con esta cepa son diferentes. Y de esto no dependen solo las largas distancias. No exagero cuando digo que a cada 10, 20, 30 km el terroir puede cambiar  completamente. Y para probar que es así, en este post vamos a explicar las diferencias principales de cada…

Cómo encontrar un gran vino de Zinfandel

Como hemos explicado, la Zinfandel es una cepa autóctona de Croacia. Los enólogos descubrieron que el origen del Zinfandel es más antiguo de lo que se pensaba. Data del 1300 a.c., lo que la hace una de las cepas más antiguas del mundo. Su ADN demostró relación con la cepa Crljenak Kaštelanski cultivada en Croacia. También se…

Zinfandel, la uva inmigrante

Durante mucho tiempo se pensó que esta cepa era autóctona de EEUU. Los norteamericanos se sentían muy orgullosos solo con creer que poseían de alguna forma una uva autóctona. Más tarde estudios de ADN probaron que dicha uva no era americana, sino croata. Probablemente, después de todas estas pistas ya sabéis a cuál cepa me…

Diferencias entre las uvas Torrontés y curiosidades

Hemos comentado acerca de la Torrontés; una uva que se utiliza como referencia para un grupo de uvas blancas, todas pertenecientes al mismo grupo: el grupo de las Torrontés. Entre las más conocidas están la Torrontés Riojana, la Torrontés Sanjuanina y la Torrontés Mendocina. Diferencias organolépticas La Torrontés Riojana, la que más destaca en Argentina,…

Torrontés

Hoy vamos a hablar acerca de una uva muy conocida en el Nuevo Mundo pero no tanto aquí. La conocí en uno de mis viajes a Brasil. Cuando fui al supermercado a comprar una botella de vino y buscaba algún vino blanco que me pudiera sorprender. Fue ahí que encontré un vino elaborado con una…

Chenin blanc – tipos de vino y maridaje –

Ya hemos hablado sobre los rasgos generales de la Chenin Blanc. Ahora es hora de dar un paso más allá y explicar un poco acerca de sus perfiles, maridaje y características en cada una de las regiones. Ya que es una uva versátil, su variedad aromática, tipos de vinos y hasta con qué comida podría…

La Chenin Blanc

Hoy vamos a hablar sobre una cepa no muy conocida en España, pero bastante en el mundo. Es una uva versátil que puede dar tanto vinos secos, dulces, como espumosos. Y esto hace que muchos viticultores piensen en ella cuando quieren cultivar alguna uva que puede resultar en un amplio portfolio de vinos. Hablamos de…

Barolo, Barbaresco y otras DO

Piamonte es la región de una de las denominaciones de origen más importantes del mundo: la del Barolo. No obstante, también es la cuna de otras denominaciones de origen, no tan importantes, pero con gran valor para la región y con buena calidad. Sabemos que el vino también puede ser un mercado especulativo, y dado…