Uvas desconocidas

Estoy leyendo un libro que recoge mucho de la historia vitivinícola de Portugal. En él hay un apartado dedicado exclusivamente a las uvas portuguesas. No solamente las principales, las famosas, las que conocemos. Hablo de otras; Agua Santa, Afrocheiro, Alicante Bouschet, Bastardo, Espadeiro y así sigue. Son decenas de uvas desconocidas… de cepas de las…

Las principales regiones de la Touriga Nacional

Como hemos dicho antes la Touriga Nacional es una uva autóctona de Portugal y, hoy en día, crece predominantemente en la región del Duero. Allí, esta uva es utilizada como una de las uvas de mezclas en la elaboración de vinos de Oporto. Y aunque este vino sea delicioso, esta uva también fue elegida para…

Las petit(s) verdot(s) del mundo

Ya hemos explicado que la Petit Verdot es un vino tinto con cuerpo que se origina en el suroeste de Francia (en Burdeos). Debido a que Petit Verdot es un vino tan atrevido, comúnmente se agrega en menos del 10% de la mayoría de los coupages de vinos. Por otro lado, la petit verdot también…

Guía de apreciación de la petit verdot

Aunque poco conocida, la petit verdot es una uva mítica de Burdeos. No es la más usada pero es una de las castas que compone los coupages de la región. No sabemos a ciencia cierta si la cepa procede de allí o si fue llevada por los romanos desde el Mediterráneo.  La petit verdot en…

La Petit Verdot

La variedad de que vamos a hablar hoy no es una variedad muy conocida por la gente. No es totalmente desconocida como la Telti Kuruk, pero está lejos de ser una cepa famosa y reconocida tal como la chardonnay, la cabernet sauvignon y la pinot noir. Aunque también sea francesa, la petit verdot carece aún…

Los vinos de gamay

Sí, vamos a lo que interesa. Después de hablar sobre la uva, su cultivo, por qué no hablar directamente sobre los vinos, las regiones y dónde tienes que ir si quieres encontrar un buen vino de gamay. Yo cuando estuve en la Borgoña este año, os confieso que compré unos cuantos vinos de esta uva….

Beaujolais, más que una región

Todos conocemos Borgoña, ¡¿verdad?! Bueno, eso creo. Difícil no conocerla para apasionado del vino. Vinálogos ha escrito acerca de ella y de su uva emblemática. Pero ocurre que la Borgoña es más que pinot noir. Y más que chardonnay. Es gamay, y también es Beaujolais. ¿Dónde está Beaujolais? Al sur de la Borgoña, al norte…

La gamay – historia, origen y maridaje

Hasta iniciarme en serio al mundo del vino, nunca había escuchado nada acerca de la gamay. Esto hace más o menos unos 3 o 4 años. Por aquel entonces la pinot noir ya estaba idealizada como la uva leve y afrutada de Francia, y la reina, la preferida de Miles y los seguidores de Sideways….

La gamay

¿Te gusta la pinot noir? Pues seguramente te gustará la gamay. Se trata de una uva tinta, en la cual se elabora el vino de la DO Beaujolais, en el sur de la Borgoña. En Francia esta uva también crece en la región del Loire, aunque no es su mejor producción. También encontré gamay plantada…