El Viñedo Suizo

En una constante dualidad entre lo rural y lo sofisticado, la vanguardia y la tradición, la nieve eterna glacial y la vegetación de las riberas, encontramos el viñedo suizo, con sus vinos blancos y tintos, de variedades indígenas únicas de su terroir y de las omnipresentes castas internacionales.

Chasselas – la uva estrella de Suiza –

Caminando por los viñedos de St Saphorin vi una variedad de uva blanca que no me resultaba familiar. Al ver a un viticultor le pregunté de qué variedad se trataba. Efectivamente era una variedad que nunca he oído hablar: se llama chasselas. También conocida como Fendant o Gutedel, es la uva protagonista de la región…

¿Hay vinos en Suiza? – Saint Saphorin y su emblemática Chasselas

Vaya pregunta. Sé que muchos ni se lo imaginan. Pero sí. Sí que hay vino en Suiza. ¿Dónde? En Saint Saphorin, y otros sitios. Supongo que la próxima pregunta es: ¿Están buenos? Pues aquí viene la respuesta: sí, están buenísimos. La mayoría de la gente no se lo imagina pero Suiza es una región de…