uva archivos – Página 2 de 9

Pinotage

Pinotage, Uvas2 de mayo de 20192KViews 0Likes 0Comments

No sé si me gusta o no este nombre, pero la verdad es que no me parece nombre de una uva. Es como si conociera a una persona que se llamase Ventana. Pues lo mismo. Pinotage no me parece un nombre de uva. Pero bueno. Qué le vamos hacer. Es una uva, aunque con una…

Más de la Marsanne

Marsanne, Uvas30 de abril de 2019572Views 0Likes 0Comments

Como hemos dicho antes, la Marsanne es una uva blanca popular que se cultiva en el norte del valle del Ródano en Francia. Los vinos producidos a partir de esta uva son de cuerpo estructurado, aromático y delicado en el paladar. Aunque sea una de las uvas blancas estrellas del Ródano, la Marsanne recibe menos atención…

La Marsanne

Marsanne, Uvas25 de abril de 2019779Views 0Likes 0Comments

Hoy vamos a hablar acerca de una cepa que me encanta. Hace unos años, probé un vino de esta cepa de la mano de mi profesora de cata y desde entonces busco vinos elaborados con esta varietal. Estoy hablando de la Marsanne. Sé que para muchos probablemente es la primera vez que escucháis hablar de esta…

Cabernet Franc – curiosidades, maridaje…-

Cabernet Franc, Uvas23 de abril de 20194KViews 0Likes 0Comments

Ya hemos hablado sobre su perfil aromático, sobre sus principales DOs. ¿Qué nos queda? El maridaje y algunos hechos interesantes acerca de la Cabernet Franc. La verdad es que queda mucho de que hablar, pero vayamos por partes. Hechos acerca de la Cabernet Franc Historia Ya hemos dicho esto antes, pero no está de más repetirlo. La…

Cabernet Franc… ¿Dónde?

Cabernet Franc, Uvas18 de abril de 2019767Views 0Likes 0Comments

Sí, ya hemos hablado de ella: la Cabernet Franc. El padre de la Merlot y de la Cabernet Sauvignon. Sabemos que se encuentra en Burdeos y que es una de las cepas utilizadas para el “blend” de esta zona, tanto en los de la margen derecha como en los de la margen izquierda. Pero, ¿dónde más…

La Cabernet Franc

Cabernet Franc, Uvas16 de abril de 2019625Views 0Likes 0Comments

Vamos a hablar hoy de una cepa muy conocida, pero no tan aclamada. Creo que su nombre está ya muy extendido y se la conoce, aunque rara vez la gente ha probado un vino monovarietal de ella; estoy hablando de la Cabernet Franc. Como ya hemos hablado de la Cabernet Sauvignon, y de la Merlot… y…

Las muchas Zinfandel de EEUU

EEUU, Nuevo Mundo, Regiones, Uvas, Zinfandel / Primitivo11 de abril de 20191KViews 0Likes 0Comments

Venga. Ya hemos dicho que los vinos elaborados con esta cepa son diferentes. Y de esto no dependen solo las largas distancias. No exagero cuando digo que a cada 10, 20, 30 km el terroir puede cambiar completamente. Y para probar que es así, en este post vamos a explicar las diferencias principales de cada…

Cómo encontrar un gran vino de Zinfandel

Uvas, Zinfandel / Primitivo9 de abril de 2019779Views 0Likes 0Comments

Como hemos explicado, la Zinfandel es una cepa autóctona de Croacia. Los enólogos descubrieron que el origen del Zinfandel es más antiguo de lo que se pensaba. Data del 1300 a.c., lo que la hace una de las cepas más antiguas del mundo. Su ADN demostró relación con la cepa Crljenak Kaštelanski cultivada en Croacia. También se…

Zinfandel, la uva inmigrante

Uvas, Zinfandel / Primitivo4 de abril de 20191KViews 0Likes 0Comments

Durante mucho tiempo se pensó que esta cepa era autóctona de EEUU. Los norteamericanos se sentían muy orgullosos solo con creer que poseían de alguna forma una uva autóctona. Más tarde estudios de ADN probaron que dicha uva no era americana, sino croata. Probablemente, después de todas estas pistas ya sabéis a cuál cepa me…

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