Si, el mundo del vino abruma. Por ello, sabiendo la necesidad de la gente de entender un poco acerca de los vinos españoles, voy a intentar hacer este post lo más didáctico posible. Pero si acabo rizando el rizo por favor decírmelo.
La maceración carbónica es una técnica de estrujado de la uva que se utiliza mayoritariamente en vinos tintos para mantener el perfil de la fruta.
Es posible cuando hablemos sobre vinificación del vino blanco mucha gente asuma que se elabora exactamente igual que el vino tinto, y que la única diferencia es si las uvas son tintas o blancas. Pero en realidad no es así.
El arte de elaborar un vino no deja de ser una receta que seguir y poner tu toque mágico en ella. Pues hoy vamos a describir la receta del vino tinto.
Hemos terminado el post anterior finalizando nuestra visita a Os Cipreses. Era justo la hora de la comida y Oscar nos llevó a un restaurante de la zona donde la comida era muy buena. Os Pendellos es todo lo que un turista quiere encontrar cuando está de visita por la zona y le apetece probar…
El pasado fin de semana estuve en la Ribeira Sacra con mis dos amigas del curso de Sommelier. Hoy, no he podido dejar de escribir acerca de esta experiencia maravillosa que fue este viaje. No estoy segura si este post será capaz de expresar lo mucho que nos gustó este fin de semana, pero sin…
El pasado lunes, 22 de noviembre, The Wine Studio finalmente confirmó que he superado la prueba de WSET, nivel 3. Hoy, para vosotros y para el mundo, ya puedo decir que hago parte de los aprobados en el WSET 3.
El día que me he tornado PXpert; en otras palabras, formadora de la DO Montilla Moriles. Hoy, desde Córdoba, del hotel donde hemos tenido toda esta formación maravillosa, es de donde escribo. Escribo para dejar registro de un día tan especial para mí y también para agradecer todo el cariño, atención que la DO ha…
La biodinámica es más que un movimiento agrícola, abarca una filosofía y una forma de vida que abraza plantas, animales y seres humanos, todos como parte integrante de un ecosistema. Para ello, se trabaja con las energías de la naturaleza. ¿Brujería? ¿Locura cosmológica? ¿Hechizo? ¿Creencias disparatadas? Ya he escuchado todo tipo de comentarios acerca de…