¿Conoces la bonarda?

Estamos hablando de la segunda variedad más plantada de Argentina. Es una variedad de maduración tardía, que produce uvas de color profundo, con niveles altos de acidez y taninos. Pocas personas fuera de Argentina la conocen, pero lo cierto es que poco a poco esta uva se va dando a conocer.

Argentina y su cultivo

Aisladas de las influencias del Pacífico por la cordillera de los Andes, las regiones vitivinícolas de Argentina son definidas por su altitud, siendo que muchos de los mejores viñedos se encuentran a más de 1000 metros de altitud. En estas regiones dos varietales se han destacado, y como he dicho en mis artículos anteriores, se han firmado como insignias del país: la torrontés y la malbec.

Argentina, donde la tradición vitivinícola impera

Hoy, vamos hablar de un país que hace años despierta mi curiosidad acerca de sus vinos, sus regiones y su historia. Argentina sin duda es uno de los países de Latinoamérica con más tradición vitivinícola. También es un país donde tengo un especial cariño, donde he conocido gente tan maja y que me siento especialmente unida.

En el extremo sur de Chile

Itata, Malleco y Bio Bio son las regiones vinícolas más meridionales de Chile y son drásticamente diferentes del resto de las regiones vinícolas del país. Aquí, en el sur de Chile, realmente llueve, hasta 50 pulgadas al año.

Chile y sus regiones centrales

El centro de Chile incluye Aconcagua, Casablanca, San Antonio y Maipo. Tiene un clima muy clásico de tipo mediterráneo. Llueve ocasionalmente, pero la mayor parte del tiempo es seco y caluroso.

Chile y sus regiones Norte

Chile se convirtió en el principal productor de vino de Sudamérica a partir de finales del siglo XVII, después de que un gran terremoto destruyera la industria vitivinícola de Perú. La ubicación de la principal región vitivinícola de Chile y de su capital es típica de un clima fresco. Los valles de la costa recogen el aire fresco que sube por los Andes.

¡Chile libre!

De todos los países de América Latina, quizás Chile juntamente con Argentina son los que tienen más tradición vitivinícola. Chile goza de excelentes microclimas, de profundos conocimientos y viticultores decididos, lo que ha convertido este país en un referente mundial en menos de 20 años.

¿Bolivia produce vinos?

La respuesta es sí. Bolivia no solo elabora vino como es uno de los países productores de vino que alberga el viñedo más alto del mundo. La historia del vino en Bolivia comenzó hace casi 500 años, cuando los españoles impulsaron la expansión de su imperio en el Nuevo Mundo.

Vinos de Perú: donde todo empezó

Perú fue el primer país de América del Sur donde los conquistadores españoles plantaron vides. La historia de la viticultura en este país remonta el siglo XVI. Sobre el año 1540 fue cuando los primeros vestigios de cuidado vinícola aparecen.

Vinos de Sudamérica

Desde los desiertos peruanos hasta el extremo de la Patagonia; Sudamérica produce vino de norte a sur, siendo la cordillera de los Andes la columna vertebral del viñedo sudamericano. Empezaremos hoy un viaje por mis tierras, por mi continente, hablando acerca de cada uno de los países que hoy elaboran vino, desde el más tradicional hasta los más nuevos.