DOP Ribeiro, tradición centenaria

La mejor forma de conocer una región es a través de su gastronomía, su arte, su literatura, sus raíces, adentrarse en la cultura enraizada y el talante natural de su gente. En este caso quiero acercaros un poco a la denominación de origen Ribeiro sobre la cual hice una breve introducción en mi publicación anterior sobre la comunidad autónoma que la acoge: Galicia.

Galicia: verde, agreste y vertiginosa

Tierra con una gran fragmentación de viñedos, Galicia tiene una ideología minifundista muy típica de su medio rural, donde las plantaciones de la vid comparten terreno con cultivos de hierba, papa y maíz.

Montilla-Moriles y Jerez – una historia que se complementa-

Cuando se habla de Montila-Moriles, siempre acabamos con alguna cita, alguna referencia, algún recuerdo acerca de Jerez. Y es que la cercanía de las regiones y de la forma de elaboración han favorecido este intercambios de ideas y experiencias.

Supertoscanos: un cambio de paradigma

Delinenado caminos sobre suaves colinas onduladas, en medio de un paisaje bañado por viñedos y campos de olivos de más de 3 siglos, encontramos un majestuoso y único paisaje en el mundo flanqueado por 2450 árboles centenarios de cipreses que engalanan el bulevar que conduce al al hermoso pueblo medieval de Bolgheri, perteneciente a la…

Aromas primarios, secundarios y terciarios

emos explicado un poco acerca del origen de los aromas del vino. En realidad hemos dado una pincelada al tema. Es cierto que hay muchos factores que influencian la formación de los aromas del vino, y que cada uno de ellos forma parte de una clasificación. Dicha clasificación está dividida en tres categorías. Estas son: aromas primarios, secundarios y terciarios.

¿De dónde vienen los aromas?

Cuando mi hermano estuvo visitándome me hizo la misma pregunta. No entendía que un vino podría tener aromas a albaricoque, coco o fruta de la pasión. Y hace poco una amiga mía de muchos años también me hizo la misma pregunta, lo que me intrigó mucho, y empecé a buscar respuestas más concretas.

Tipos de vinos de jerez

Sé que ha tardado, pero aquí estamos, comentando acerca de los tipos de vinos de jerez para que vosotros podáis aprender más acerca de sus diferencias.