Cuestionario Proust: 30 preguntas sobre la vida, el vino y sobre ti

Sí, sí, sí. He venido a participar. A responder el tan esperado “cuestionario Proust” que mi amiga Olga me ha invitado a participar. Le dije que me recordabas los famosos “cuadernos de confidencias” que teníamos cuando éramos niñas. Aquello que cada página tenía una pregunta y respondíamos todas en cada una en una línea.

Entonces ¿qué hemos hecho aquí? Hemos revolucionado el cuaderno de confidencias, hemos dado un paso más allá… o dos, y hemos volcado nuestras respuestas aquí. Y porque somos unas pretenciosas de la literatura, cogemos el cuestionario Proust como base.

Celebrando la vida con Proust y vino

Treinta preguntas sobre el vino, treinta maneras de acercar una mirada personal hacia un sector amplio, diverso, ambivalente y siempre elocuente. 

Cuestionario Proust

Vamos a las respuestas que me definen como persona.

¿Una virtud favorita en un vino?

La capacidad de transcender y trasportar la región de donde procede y las características de las uvas utilizadas.

¿Cuál es la característica que más te gusta de un vino blanco?

La frescura y frutosidad.

¿Cuál es la característica que más te gusta de un vino tinto?

La frutosidad y delicadeza.

¿Cuál es la característica que más te gusta de un espumoso?

Esta capacidad de limpiar e paladar y al mismo tiempo estallar en la boca como si tuviera una fiesta dentro de la boca. Los espumosos evocan una alegría difícil de explicar.

¿Cuál es la característica que más valoras de una bodega?

Que tenga personalidad. Que al entrar en ella entres en un templo con una historia única que sea capaz de distinguirla entre otras mil.

¿El principal error o defecto en un vino?

El que raspa. El vino raspón me quita las ganas de beberlo.

¿Cuál es la región vinícola que, cuando la visitas o la bebes, aporta más felicidad a tu vida?

Languedoc.

¿El mayor miedo de la industria vinícola española?

Industrializar demasiado su producto.

¿Un enólogo/viticultor/bodeguero que admires?

Stephane Monmousseau de La Grange de Bouys. Una persona que he tenido el placer de convivir, trabajar y de admirar su fuerza, amor y garra por sus vinos, por su viñedo, por sus uvas.

¿La mayor extravagancia del mundo del vino?

Hay tantas. Pero elevar sus precios por el simple y único afán de vender vino a gente que solamente aprecia las cosas por su precio, para mí es la mayor y peor extravagancia del vino.

¿Un estilo de vinos sobrevalorado?

Estilo no sabría decir. Marcas hay muchas.

¿Cuáles son las palabras más usadas en el mundo del vino?

Tánico y ácido. Y muchas veces la gente mezcla o piensa que tanicidad y acidez son sinónimos.

¿Cuál es para ti el vino con la cualidad más inspiradora?

Uno vino que represente su uva y su terroir sin duda es inspirador.

Si fueses un vino, ¿cuál te gustaría ser?

Confucius de La Grange de Bouys. Siempre va para en buenas manos.

¿Cuáles son tus regiones favoritas?

Languedoc, Valdeorras, Ribeira Sacra, Dão, Borgoña, Alsacia,  Jerez y Oporto.

¿Cuál es tu maridaje favorito?

Los maridajes de comidas típicas con vinos típicos de la región. En general no fallan.

¿Cuál consideras es la característica más destacable del vino español?

La crianza y la tanicidad.

¿Cuál sería tu trabajo ideal en el mundo del vino?

Una tienda de vinos en que conocieras todos los productores, en que hiciera eventos, catas literarias, formaciones y que todas las veces que la gente se acercara a comprar una botella saliera con ella y una historia sobre el vino que lleva.

¿Qué es lo que más valoras de tus amistades vinalogadoras?

El carpe diem del día a día. Saber reconocer el momento que vivimos, entender la importancia de estos pequeños detalles que hacen con que la vida valga la pena. La felicidad es un momento que no queremos que se acabe; cuando descorcho una botella con mis amigos, para mí es un momento en que no quiero que se acabe.

¿Cuáles son los nombres de tu variedades favoritas?

Syrah, mencia, pinot noir, garnacha, riesling, godello.

¿Cuál es la región vinícola española que más simpatía te genera?

Valdeorras porque tengo debilidad por Galicia. Pero también me gusta mucho Navarra y Jerez.

¿Cuál consideras es el mayor logro del vino español?

La diversidad.

Si pudieses vivir en una región vinícola, ¿en cuál sería?

Pregunta difícil. Barolo, Brunello de Montalcino, Languedoc, Alsacia.

¿Cuándo y dónde has sido más feliz?

En general fui feliz toda mi vida. No consigo decidir porque me siento feliz casi todos los días. Sé donde fui menos feliz.

¿Cuál es tu mayor debilidad?

Brigadeiro.

Si pudieses cambiar algo de ti, ¿que sería?

Hablaría menos. A veces considero que hablo demasiado.

¿Cuáles son tus escritores favoritos?

Milán Kundera sin duda el primerísimo de la lista.  He leído toda su obra y algunos libros más de una vez. Recomiendo todo, pero el que más me gusta sin duda es La ignorancia. Nélida Piñón (Corazón Andariego), Natalia Ginzburg (Léxico Familiar, sin duda el mejor) , Amélie Nothomb (todos, sus libros son como gominolas , pero Estupor y Temblores es muy divertida), James Salter (me quedo con Años Luz), Stefan Zweig (mi preferido es El mundo de ayer, aunque la biografia de Maria Antonieta es única), Eduardo Galeano (Las venas abiertas de América Latina y Mujeres), Dostoyevsky (Crimen y Castigo y El jugador), Kafka (El proceso), Tolstoi (como no, Ana Karenina).

Decido yo misma engendrar leyendas y episodios que me son atribuidos, siempre teniendo como disculpa la condición de escritora, a quien es dado el privilegio de inventar sin sufrir sanciones morales.

Nélida Piñón
¿Cuál es el vino que te gustaría beber el último día de tu vida?

Me pregunto si me gustaría beber un vino en el último día de mi vida. Creo que sí, pero solamente si es para vinalogar con la personas que amo y que me importan.

¿Cuál es tu descriptor favorito para un vino?

Cualquier vino que cuente una historia, que transmita una vivencia y que pueda ser recordado por la gente es un descripción válida, bonita e interesante. Que si los aromas florales vienen por las flores que se plantan cerquita del sitio, que la vainilla por la barrica que fue seleccionada a dedo porque tenía la porosidad ideal, el dulzor por el verano cálido e intenso. Todo aquello descriptor que me transporte al sitio donde fue elaborado el vino.  

¿Cuál consideras es el descriptor más aburrido para un vino?

Cuando la gente habla de aromas, textura o personalidad, de un vino, de una forma tan robótica, académica, los vinos al final acaban por no decirme nada. Me siento como si estuviesen haciendo un examen. Sacas una matrícula de honor pero en nada se te olvida todo.

La historia dentro de la botella

A mí los vinos emanan mucho más que aromas, y saber describirlos de forma poética, envolvente es lo que haces con que quieras llevar a casa y compartir la experiencia.

Vinálogos ha nacido de la idea de acercar vino y personas. Dialogar acerca de los vinos, dialogar con la gente, contar una historia.

Y tú, ¿quieres vinalogar con nosotras?

¡Chinchín!

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