Maridaje de libros: lo que tienes que leer si te gusta vino y cocina

Hoy me gustaría introducir un tema que he tocado poco en Vinálogos: el maridaje. No porque el tema no me interese, sino porque como gran apasionada del vino, este es uno de los temas que más desconozco, y que poco a poco vengo leyendo e informándome para poder entender mejor el misterio de la química que hay detrás cuando se fusiona un determinado plato con un determinado vino.

Documental – una nueva forma de catar –

El documental es un género que viene ganando fuerza cada día. Hace tiempo que vengo coleccionando documentales acerca del vino que me gustaría ver. Veo donde se transmiten, en qué plataforma y me dedico una vez por semana a asistir a uno de ellos. Hoy, he hecho una colactánea para indicaros.

La vendimia 2021 – parte II –

Dando continuidad al post de la semana pasada, hoy seguimos hablando de ella, la vendimia. La vendimia 2021 ha sido estupenda, y por ello este posts me gustaría enfocar detalladamente un poco de cómo es nuestra jornada.

La vendimia 2021

Y un año más, por fin, llegamos a la época más esperada del año: la vendimia. Preludio del fin de la temporada estival, la vendimia es el resultado de aquello que se sembró, se cultivó, se cuidó durante todo el año. Y una vez más, yo como wwoofer regular de la Grange de Bouys he retornado como un hijo que vuelve a su casa al final de la temporada de estudios, con la única voluntad de compartir con aquellos que consideramos familia los momentos más bonitos de todo este trabajo que resulta este líquido divino.

Uruguay: América del Sur profunda

Uruguay, el país localizado en la extrema punta sur del continente, tiene una tradición vitícola de peso. Junto con Chile y Argentina, Uruguay es el país que completa el triunvirato vinícola más importante del continente.

Brasil y su espumoso

Si hay un tipo de vino que se destaca en Brasil, este es el espumoso. Ningún otro tipo de vino ha tenido tanto éxito en los últimos años en este país como la poderosa botella de burbuja. Sea para celebrar, para maridar, para los aperitivos, o simplemente sola: las burbujas se han convertido en la gran pasión de los brasileños y en lo que saben hacer mejor en el mundo del vino.

Vale dos Vinhedos DOP – la DOP made in Brazil –

En el mundo del vino, las denominaciones de origen son sellos de calidad y de singularidad de un tipo específico de vino de una determinada región. Esta forma de evaluar y atribuir características únicas a su producto se fueron extendiendo a muchos rincones del mundo: Brasil es uno de ellos.

Brasil – el Nuevo Mundo de los vinos –

Curioso pensar que en el país que se cultiva café y chocolate, es posible también producir vinos. Bueno, Brasil es muy grande, y hay sitio para todo; el vino no es una excepción. Pero también es curioso ver como este mercado viene creciendo año tras año y como el brasileño se viene aficionando a este líquido sagrado.

¿Hay vinos en Brasil?

Desde que he vuelto de Brasil tengo ganas de hablar de allí. Porque además de ser mi país, Brasil mola. Pero claro, mi lector curioso debe estar preguntándose acerca de los vinos de este país. Lo cierto es que en Brasil hay vinos, y muy buenos vinos. Pero su producción se concentra fundamentalmente en espumosos.