Ribeira Sacra – un paraíso por descubrir –

El pasado fin de semana estuve en la Ribeira Sacra con mis dos amigas del curso de Sommelier. Hoy, no he podido dejar de escribir acerca de esta experiencia maravillosa que fue este viaje. No estoy segura si este post será capaz de expresar lo mucho que nos gustó este fin de semana, pero sin duda aquí queremos (porque sé que hablo por las 3) dejar registrado para todos los lectores de Vinálogos lo mucho que vale la pena conocer esta zona y visitar la Bodega de Cristina y la Bodega de Oscar.

Soy WSET 3

El pasado lunes, 22 de noviembre, The Wine Studio finalmente confirmó que he superado la prueba de WSET, nivel 3. Hoy, para vosotros y para el mundo, ya puedo decir que hago parte de los aprobados en el WSET 3.

DO Montilla Moriles – yo soy PXpert

El día que me he tornado PXpert; en otras palabras, formadora de la DO Montilla Moriles. Hoy, desde Córdoba, del hotel donde hemos tenido toda esta formación maravillosa, es de donde escribo. Escribo para dejar registro de un día tan especial para mí y también para agradecer todo el cariño, atención que la DO ha tenido conmigo y con toda la gente que se ha presentado en este programa.

La agricultura biodinámica o esta locura cosmológica

La biodinámica es más que un movimiento agrícola, abarca una filosofía y una forma de vida que abraza plantas, animales y seres humanos, todos como parte integrante de un ecosistema. Para ello, se trabaja con las energías de la naturaleza. ¿Brujería? ¿Locura cosmológica? ¿Hechizo? ¿Creencias disparatadas? Ya he escuchado todo tipo de comentarios acerca de esta práctica. Y por ello, hoy vamos a hacer un recorrido acerca de esta filosofía.

Vinos naturales – los vinos fuera de la ley

¿Hay algún vino que no sea natural? ¿Qué es el vino natural? ¿A qué me refiero con vinos fuera de la ley? Cierto es que, fue en un debate con mis amigos de la escuela de sommelieria acerca de este tema, que nos vino tal título. Polémico, disruptivo, hasta un poco a lo bruto.

Maridaje de libros: lo que tienes que leer si te gusta vino y cocina

Hoy me gustaría introducir un tema que he tocado poco en Vinálogos: el maridaje. No porque el tema no me interese, sino porque como gran apasionada del vino, este es uno de los temas que más desconozco, y que poco a poco vengo leyendo e informándome para poder entender mejor el misterio de la química que hay detrás cuando se fusiona un determinado plato con un determinado vino.

Documental – una nueva forma de catar –

El documental es un género que viene ganando fuerza cada día. Hace tiempo que vengo coleccionando documentales acerca del vino que me gustaría ver. Veo donde se transmiten, en qué plataforma y me dedico una vez por semana a asistir a uno de ellos. Hoy, he hecho una colactánea para indicaros.

La vendimia 2021 – parte II –

Dando continuidad al post de la semana pasada, hoy seguimos hablando de ella, la vendimia. La vendimia 2021 ha sido estupenda, y por ello este posts me gustaría enfocar detalladamente un poco de cómo es nuestra jornada.

La vendimia 2021

Y un año más, por fin, llegamos a la época más esperada del año: la vendimia. Preludio del fin de la temporada estival, la vendimia es el resultado de aquello que se sembró, se cultivó, se cuidó durante todo el año. Y una vez más, yo como wwoofer regular de la Grange de Bouys he retornado como un hijo que vuelve a su casa al final de la temporada de estudios, con la única voluntad de compartir con aquellos que consideramos familia los momentos más bonitos de todo este trabajo que resulta este líquido divino.