Si hay dos regiones clásicas y bien diferenciadas entre si en el viñedo francés, son la Borgoña y Burdeos. Dos iconos del vino francés, cada una con su estilo y su historia. Es imposible la indiferencia cuando de un buen vino de cualquiera de estas dos AOP se trata.
Ya hemos hablado sobre las características principales de la cepa reina de Burdeos y de muchos rincones del mundo. Este post me gustaría dedicar un poco sobre las peculiaridades de cada cabernet sauvignon. Es decir, cómo esta varietal se adapta en cada parte del mundo, cómo es de diferente y cómo es de igual.
Aromas…